第1212章 西餐凉菜
此刻，距离晚间正常的开饭时间，只有不到两个钟头了。
但需要准备的食材还有很多。
就拿开胃菜来说，仅选鹅肝酱作为开胃菜，尽管鹅肝够大，但菜品的种类却远达不到西宴的标准。
而且这大鹅肝的量，也只够普通人的标准，对一群选手来说无异于小菜一碟。
正统西宴上的开胃菜，一般是两到六种之间。
唐铭当然是选择最多的六种。
机会难得，没道理不多赚取些美食点。
寻常情况，一些对食用西餐根深蒂固的网友，面对华夏菜一向不感冒，几乎没为唐铭贡献过什么美食点，而这次，就是一个很好的中毒机会。
万事开头难，有一就有二。
这次有着评选欧洲最受欢迎西餐的噱头，效果不错的话，唐铭不介意多整几次西餐。
反正这场排名东方菜并不参与，谁上谁下对唐铭来说结果都一样。
不过，其实对欧洲哪国菜受欢迎这一点上，唐铭心知肚明。
法国和意大利必然位列其中。
尤其在开胃菜上，法国和意大利更是独占鳌头，特点最足，算是糅合了各家所长……或者说，是各家的开胃菜借鉴了法餐和意餐。
这是各国公认的。
所以，在开胃菜上，唐铭压根没想着多整花样。
排名只是噱头。
美食点才是最重要的。
选取别的国家开胃菜系，或许会引来这个国家的网友喜欢，但别的国家却吃不惯，吃不香，中毒难深。
有限的时间里，这纯粹就是吃力不讨好的事，反不如就用最流行欧洲的开胃菜系，这样还能多吸引几个国家的网友。
因此，唐铭计划好的开胃菜，只从法国和意大利两国的特色菜中选，两国中各选三样最经典的菜系。
而在法国菜中，除了鹅肝酱外，唐铭选定的另两道开胃菜，分别是以法式风格通行于欧洲各国之间的鸡尾头盆和什锦头盆。
鸡尾头盆和什锦头盘这两道开胃菜，是各国都有的，材料上大同小异，但独以法国最为出众，究其原因，就和法国的多种特色香料有关。
这鸡尾头盆，通常以海鲜，肉类，水果，乃至果汁等为主，一般都为冷冻后上桌。
而什锦头盆，也成什锦沙拉，一样是由多种食物混合而成，放于分格盘内，包括各种酸菜，腌鱼，烟藩鱼，釀馅鸡蛋等等。
乍一看，所谓这两个头盆，其实这和华夏菜中，凉菜类的素拼和肉拼相差不多，不过是换了个名字。
实际上也确实如此，国外的开胃菜，不管是荤菜还是素菜，都是凉菜。
包括正宗的鹅肝酱这道法国的特色开胃菜，用正宗的做法，做出来后也是凉菜。
然而……再定睛一看！就会发现，国外在凉菜的分类上，和国内有很大不同。
国内的凉菜很好区分，荤和素，一目了然。
但国外却并非如此。
先说鸡尾头盆。
仅看字面意思，鸡尾头盆，头盆两字不难理解，就是第一盆菜，但鸡尾两字，对比什锦来说，有点像肉类，可实际的意义，却并非和鸡有关，更不是代表肉类。
因为这里的鸡尾并非鸡尾，实际上是指孔雀的尾巴。
孔雀的栖息地，自古以现在的印度和东南亚为主，华夏仅见云南。
其中，印度是孔雀最主要的栖息地。
而再仔细划分，如果抛去华夏云南存在的少量孔雀，那孔雀的主要栖息地，放在历史上，几乎就是四大文明古国之一，古印度的全境。
古印度和印度，虽然名字一样，但其实完全是两个概念。
现在印度人，或许有部分古印度人的血统，但古印度的文明已经中断消失了，现在的印度，是无法代表古印度的。
而古印度，能在公元前建立文明，并位居东方文明的四大起源地之一，在历史上曾是十分强大的。
古印度的文明诞生于公元前23世纪，也就是公元前2300年左右，可谓源远流长。
华夏若抛开神话传说中的三皇五帝以及上古三代中的夏朝，仅以有实证的商朝来算，和古印度文明几乎不相上下。
不过这中间，古印度一直处于诸部落混战的分裂局面。
直到在公元前4世纪时，才形成一个统一的国家。
然而以当时的条件，孔雀即便生活在这片土地上，知道并了解的人也是极少，更不可能被欧洲人知道。
而孔雀最有可能被欧洲人知道的途径，其实是佛教。
佛教是在公元前6世纪初，被身为一国王子的释迦摩尼创立的，而佛教的护法明王，就是孔雀。
至公元前4世纪古印度各国一统，佛教已经发展了有两百多年，形成了不小的规模。
但当时的佛教，也仅在古印度本土流传，也就是当今世界的印度，巴基斯坦，孟加拉三国领土中，并未曾能远传欧洲。
因为古印度在短暂的统一后，就被波斯帝国给击垮了。
虽然没有被波斯灭国，可因为波斯大军的封锁，佛教想西传欧洲是寸步难行。
因为波斯帝国，也有它们的国教，名为琐罗亚斯德教，佛教根本展不开套路。
而在华夏历史上，这个教派还曾传到华夏，最初叫做拜火教，后来融入华夏，演变成了华夏历史上大名鼎鼎的明教。
直到公元前305年，古印度的阿育王，击退波斯，才又重新统一古印度，创立了古印度历史中最为强盛的孔雀王朝。
由此，便可见孔雀的魅力，从古时，就征服了古印度人，被古印度人视为神鸟。
但最终，欧洲人还是没能知道孔雀。
因为当时的孔雀王朝，也仅仅只是能和波斯分庭抗礼而已，根本不可能向西传教，进入欧洲。
而在阿育王死后，古印度立马就又分崩离析，短暂辉煌的孔雀王朝随之覆灭。
古印度也因为孔雀王朝的覆灭，一蹶不振。
不久后，就被西部又兴起的贵霜帝国挥兵占领了大半，古印度文明也由之走到了覆灭的边缘。
而贵霜帝国，是当时世界的四大强国之一，与罗马，安息，汉朝并列。
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但需要准备的食材还有很多。
就拿开胃菜来说，仅选鹅肝酱作为开胃菜，尽管鹅肝够大，但菜品的种类却远达不到西宴的标准。
而且这大鹅肝的量，也只够普通人的标准，对一群选手来说无异于小菜一碟。
正统西宴上的开胃菜，一般是两到六种之间。
唐铭当然是选择最多的六种。
机会难得，没道理不多赚取些美食点。
寻常情况，一些对食用西餐根深蒂固的网友，面对华夏菜一向不感冒，几乎没为唐铭贡献过什么美食点，而这次，就是一个很好的中毒机会。
万事开头难，有一就有二。
这次有着评选欧洲最受欢迎西餐的噱头，效果不错的话，唐铭不介意多整几次西餐。
反正这场排名东方菜并不参与，谁上谁下对唐铭来说结果都一样。
不过，其实对欧洲哪国菜受欢迎这一点上，唐铭心知肚明。
法国和意大利必然位列其中。
尤其在开胃菜上，法国和意大利更是独占鳌头，特点最足，算是糅合了各家所长……或者说，是各家的开胃菜借鉴了法餐和意餐。
这是各国公认的。
所以，在开胃菜上，唐铭压根没想着多整花样。
排名只是噱头。
美食点才是最重要的。
选取别的国家开胃菜系，或许会引来这个国家的网友喜欢，但别的国家却吃不惯，吃不香，中毒难深。
有限的时间里，这纯粹就是吃力不讨好的事，反不如就用最流行欧洲的开胃菜系，这样还能多吸引几个国家的网友。
因此，唐铭计划好的开胃菜，只从法国和意大利两国的特色菜中选，两国中各选三样最经典的菜系。
而在法国菜中，除了鹅肝酱外，唐铭选定的另两道开胃菜，分别是以法式风格通行于欧洲各国之间的鸡尾头盆和什锦头盆。
鸡尾头盆和什锦头盘这两道开胃菜，是各国都有的，材料上大同小异，但独以法国最为出众，究其原因，就和法国的多种特色香料有关。
这鸡尾头盆，通常以海鲜，肉类，水果，乃至果汁等为主，一般都为冷冻后上桌。
而什锦头盆，也成什锦沙拉，一样是由多种食物混合而成，放于分格盘内，包括各种酸菜，腌鱼，烟藩鱼，釀馅鸡蛋等等。
乍一看，所谓这两个头盆，其实这和华夏菜中，凉菜类的素拼和肉拼相差不多，不过是换了个名字。
实际上也确实如此，国外的开胃菜，不管是荤菜还是素菜，都是凉菜。
包括正宗的鹅肝酱这道法国的特色开胃菜，用正宗的做法，做出来后也是凉菜。
然而……再定睛一看！就会发现，国外在凉菜的分类上，和国内有很大不同。
国内的凉菜很好区分，荤和素，一目了然。
但国外却并非如此。
先说鸡尾头盆。
仅看字面意思，鸡尾头盆，头盆两字不难理解，就是第一盆菜，但鸡尾两字，对比什锦来说，有点像肉类，可实际的意义，却并非和鸡有关，更不是代表肉类。
因为这里的鸡尾并非鸡尾，实际上是指孔雀的尾巴。
孔雀的栖息地，自古以现在的印度和东南亚为主，华夏仅见云南。
其中，印度是孔雀最主要的栖息地。
而再仔细划分，如果抛去华夏云南存在的少量孔雀，那孔雀的主要栖息地，放在历史上，几乎就是四大文明古国之一，古印度的全境。
古印度和印度，虽然名字一样，但其实完全是两个概念。
现在印度人，或许有部分古印度人的血统，但古印度的文明已经中断消失了，现在的印度，是无法代表古印度的。
而古印度，能在公元前建立文明，并位居东方文明的四大起源地之一，在历史上曾是十分强大的。
古印度的文明诞生于公元前23世纪，也就是公元前2300年左右，可谓源远流长。
华夏若抛开神话传说中的三皇五帝以及上古三代中的夏朝，仅以有实证的商朝来算，和古印度文明几乎不相上下。
不过这中间，古印度一直处于诸部落混战的分裂局面。
直到在公元前4世纪时，才形成一个统一的国家。
然而以当时的条件，孔雀即便生活在这片土地上，知道并了解的人也是极少，更不可能被欧洲人知道。
而孔雀最有可能被欧洲人知道的途径，其实是佛教。
佛教是在公元前6世纪初，被身为一国王子的释迦摩尼创立的，而佛教的护法明王，就是孔雀。
至公元前4世纪古印度各国一统，佛教已经发展了有两百多年，形成了不小的规模。
但当时的佛教，也仅在古印度本土流传，也就是当今世界的印度，巴基斯坦，孟加拉三国领土中，并未曾能远传欧洲。
因为古印度在短暂的统一后，就被波斯帝国给击垮了。
虽然没有被波斯灭国，可因为波斯大军的封锁，佛教想西传欧洲是寸步难行。
因为波斯帝国，也有它们的国教，名为琐罗亚斯德教，佛教根本展不开套路。
而在华夏历史上，这个教派还曾传到华夏，最初叫做拜火教，后来融入华夏，演变成了华夏历史上大名鼎鼎的明教。
直到公元前305年，古印度的阿育王，击退波斯，才又重新统一古印度，创立了古印度历史中最为强盛的孔雀王朝。
由此，便可见孔雀的魅力，从古时，就征服了古印度人，被古印度人视为神鸟。
但最终，欧洲人还是没能知道孔雀。
因为当时的孔雀王朝，也仅仅只是能和波斯分庭抗礼而已，根本不可能向西传教，进入欧洲。
而在阿育王死后，古印度立马就又分崩离析，短暂辉煌的孔雀王朝随之覆灭。
古印度也因为孔雀王朝的覆灭，一蹶不振。
不久后，就被西部又兴起的贵霜帝国挥兵占领了大半，古印度文明也由之走到了覆灭的边缘。
而贵霜帝国，是当时世界的四大强国之一，与罗马，安息，汉朝并列。
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