时间很快进入了公元一九七九年，正是这一年开始，zhengfu高层决策开始改革开放了，涉及到普通民众的第一条就是个人可以经商赚钱了。
何雨水早就筹划着如何迎接这一天的到来呢。她去年就嘱咐杨为民在商业局的下属百货公司里找了两处门面，一处准备让傻柱开饭店用；一处准备让杨为民来开办商贸公司用。
何雨水回了四合院一趟，一进屋就直截了当地要求傻柱辞职下海开饭店！
这个时候，食品厂的陆厂长因为年事已高，已经退休了，新上任的厂长跟傻柱这个食堂主任不对脾气，傻柱也正不想再伺候他们了，一听妹妹的话，正合心意，就一口答应下来啦。
秦京茹倒是犹豫了一下，她强笑着对雨水说:“雨水呀，我说句不该说的话，你哥毕竟是个食堂主任，国家正式职工，铁饭碗啊！就这样辞职干个体了，是不是有点太冒险啦？”
何雨水心中轻哂了一下:“狗屁铁饭碗了，一砸三铁，国营工厂的职工，统统都下岗了，那就是和谐社会的弱势群体，沦落到整个社会的最底层啦！我现在是来拯救你们的，还给脸不要脸呢！”
耐着性子，何雨水简单地对傻柱两口子说明工厂以后的日子会越来越不好过的，还是早点想办法闯荡出一条出路吧。
雨水现在是区财政局的副局长，基于百姓怕官的传统，现在的傻柱和秦京茹对这个妹妹基本上已经是处于仰视了，他们不敢不听何雨水的话。
于是，傻柱就到食品厂办理了停薪留职手续，又到街道办开了证明，去工商部门办理了营业执照，成为改革开放以后第一批合法的四九城里的个体工商户。
这个时候，人们的观念还停留在传统的模式里。大街小巷的餐馆儿都是国营饭店。菜品花样少不说了，饭店服务员因为都是正式国家职工。一个个对顾客都是冷眼相待根本没有后世餐饮业“微笑服务”的理念。
因此在这个时候，生活困难的人根本不会去饭店吃饭。生活好一点儿的人。因为国营饭店的服务态度太差劲儿了。也不愿意去饭店吃饭。
在雨水的指挥下，傻柱迅速把饭店开办了起来。饭店主打家常菜，招了几个脾气好的服务员，秉承着微笑服务的观念，确实做到了“顾客就是上帝”的服务。经过一个多月的运营，饭店很快走向了正轨。
由于傻柱的厨艺确实很好，饭菜的价钱也定的非常公道，开业的那一天，傻柱请来了老领导陆厂长，还有四合院儿里的二大爷刘海忠，三大爷阎埠贵。酒足饭饱之后，这些人对饭店的菜品非常满意。通过他们的宣传，很快的，饭店的口碑树立了起来。中午和晚上的饭点时分，前来就餐的顾客们竟然排起了长队。饭店很快就开始盈利了。这让傻柱越干越有劲儿了。毕竟饭店的启动资金都是妹妹何雨水拿出来的。傻柱还是一心急着先把雨水的钱还上再说。
而这个时候，何雨水已经指挥着杨为民做了好几笔大生意。其中就有利用杨厂长的职权在轧钢厂里倒腾了几次钢材的批文。这几笔大生意，每一笔都带来了丰厚的利润。何雨水两口子就这样轻松的赚得了人生的第一桶金，跨入了先富者的行列。